Vamos ter Copa do Mundo
Torcer em grupo é mais gostoso e vai bem com crostini
Outro dia, um senhor japonês disse que não entende nada de futebol. Só sabe que a bola precisa entrar na trave. Já no beisebol, ele sabe tudo: jogou na escola, jogou na faculdade e não perde a temporada.
Eu disse: Acho que sei o mesmo que o senhor: que a bola precisa entrar na trave e aí é só gritar gol. Ele riu e disse: Que tipo de brasileira você é?
Respondi: Sou torcedora da Copa do Mundo.
É a pura verdade. Acho empolgantes os jogos coletivos. A adrenalina do time atrás do resultado é um tempero especial para que a gente entre no jogo, e, para mim, isso só acontece a cada quatro anos.
A Copa do Mundo ainda é melhor quando chamamos amigos e parentes. Torcer em grupo é mais gostoso, tem mais emoção, e tem que ter comidinhas, belisquetes, coisas para ajudar a controlar a ansiedade.
Por isso, nesta edição, vou dar uma receita de belisquete italiano gostoso e fácil de fazer, em três versões: o crostini.
Crostini básico
200 g de farinha de trigo peneirada
5 g de fermento biológico seco
1 pitada de sal
30 ml de azeite de oliva extravirgem
120 ml de água
2 a 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Orégano para polvilhar
1 pitada de pimenta branca
1 pitada de alho em pó (opcional)
Preparo
Dilua o fermento na água. Adicione o azeite, o alho em pó e a pimenta branca. Mexa bem.
Adicione metade da farinha e mexa. Acrescente a outra metade e o sal. Mexa bem. Coloque a massa em uma bancada e sove por cerca de 10 a 15 minutos. Coloque em uma vasilha, cubra com filme plástico ou com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
Polvilhe farinha em uma bancada e abra a massa bem fininha, como massa de pizza. Unte uma forma com óleo, coloque a massa bem esticada, pincele azeite, polvilhe orégano e queijo parmesão. Com as palmas das mãos, dê uma leve pressionada sobre o queijo.
Com uma faca bem afiada, corte a massa em quadradinhos, se quiser fazer como biscoitinhos, ou em tiras, se quiser em formato de fita. Se preferir, asse inteira para depois quebrar.
Leve ao forno preaquecido de 200 a 230 graus e asse até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar.
Crostini de polvilho
¾ de xícara de polvilho azedo
¼ de xícara de polvilho doce
1 pitada de sal
8 a 12 colheres de sopa de água
Orégano
Alecrim seco
Salsinha desidratada
2 colheres de sopa de azeite
Pimenta branca
Queijo parmesão ralado
Misture os polvilhos em uma vasilha e umedeça com 4 colheres de sopa de água. Deixe descansar por 10 a 15 minutos.
Adicione o orégano, o alecrim, a salsinha desidratada e a pimenta branca. Misture. Adicione 3 colheres de sopa de água e vá misturando e acrescentando água às colheradas, até ficar com consistência de massa de panqueca. Misture o queijo, prove o sal e, se precisar, adicione um pouco mais.
Unte uma forma com azeite, despeje a massa em uma camada fina e leve ao forno preaquecido de 200 a 220 graus até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.
Crostini de pão
1 baguete fina
2 dentes de alho cortados ao meio
1 xícara de azeite extravirgem
2 colheres de sopa de orégano
1 pitada de sal
Corte a baguete em fatias finas. Misture o azeite e o orégano e tempere com sal.
Esfregue o alho nos dois lados de cada fatia de pão.
Forre uma forma com papel-manteiga. Pincele o azeite temperado nos dois lados das fatias e acomode-as na forma.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus.
Asse até ficarem douradas.
Retire do forno e deixe esfriar.
