Receita muito especial para você preparar com amigos e com a família, todos vão adorar e devotar. Edição 613
Chef Mizinha nos encanta com a receita do gyoza.
O trigo, alimento sagrado
Há cerca de 10 mil anos, o trigo surgiu — ou melhor, nós, humanos, começamos a nos alimentar com ele. No início, basicamente se fazia uma papa, um mingau. Aos poucos, começaram a entender a riqueza que este grão possuía, e ele foi sendo incorporado em vários tipos de alimentos. E ganhou o mundo. Não há lugar no mundo que não tenha algo feito com trigo, água e sal.
Esses três ingredientes são capazes de transformar o trigo em milhares de produtos diferentes, de pães a macarrão, com texturas, aparências e sabores distintos. Analisando bem, isso é mágico.
Por isso eu digo que, se tiver um pacote de farinha de trigo, água e sal, não se passa fome.
A cozinha é um grande laboratório onde usamos o tempo todo matemática, química e física. Aquela velha piadinha “a ordem dos tratores não altera o viaduto” não cabe na cozinha, porque a ordem é o que muda tudo. Hoje vamos fazer gyoza, que começa com sua massinha feita com esses maravilhosos ingredientes mágicos. Fazer gyoza pode ser uma coisa bem divertida para se fazer em grupos ou com as crianças.
Amo gyoza. O molho com um pouquinho de acidez é perfeito para quebrar a gordura. A massinha fina, lembrei de uma amiga q no passado fazia massa fresca era uma delícia. Ótima reportagem